ĐUÔI BÒ HẦM THUỐC BẮC - MÓN NGON BỔ DƯỠNG

Đuôi bò hầm thuốc bắc – một món ăn thỏa mãn đủ tiêu chí vừa bổ vừa ngon. Bởi thế, khi đi chợ, chúng ta chỉ mua được thịt bò mà hiếm khi nhìn thấy đuôi bò vì thức quý đó đã bị các nhà hàng đặc sản “cân” mất rồi.

Đuôi bò quý vì đó là bộ phận có một không hai trên cơ thể con bò. Các thầy thuốc đông y giải thích rằng phần đuôi có đầy đủ cả: xương, sụn, gân, da và một chút thịt; nó đạt đến một sự cân bằng về dinh dưỡng rất phù hợp cho việc bồi bổ cơ thể, đặc biệt là khi được hầm với thuốc bắc. Các vị thuốc bắc dùng để hầm với đuôi bò bao gồm: kỷ tử, đẳng sâm, táo đỏ, táo tàu đen, hạt sen, gừng, ý dĩ, thục, ngải cứu, muối, gừng v.v..Sau khi hầm, thành phẩm   cuối cùng có màu nâu sẫm, có hương thơm đặc trưng của thuốc bắc. Khi thưởng thức, trước tiên, ta húp một thìa nước cốt để cảm nhận vị ngọt của mọi tinh túy từ nguyên liệu tiết ra. Sau đó, lấy đũa gắp một đoạn đuôi màu nâu cánh dán thơm lừng cho lên miệng cắn... Chắc chắn lúc đó răng ta bị  ngập và môi ta mềm ra bởi một thứ kết dính deo dẻo (theo khoa học cái đó được gọi là collagen). Miếng đuôi rõ ràng chín mềm nhưng không nát, lại dẻo dẻo, bùi bùi, sựt sựt… lừng lựng vị thuốc bắc nhưng vẫn còn  vảng vất đâu đó cái vị gây gây đặc trưng của thịt bò. Mọi thứ bắt đầu ngấm vào gai vị giác và được cái lưỡi khẳng định đây chắc chắn là đuôi bò chứ không thể nhầm với gà tần hay chim tần được. Rõ thật là ngon! Ăn đến đâu, tỉnh người đến đó. Đây là điều các thực khách rất cần ở một quán ăn ngon!

Không chỉ đuôi bò hầm thuốc bắc, các món đuôi bò như đuôi bò ngũ vị, lẩu đuôi bò… đều được cho là có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường gân cốt, sinh lực,... rất tốt cho sức khỏe. Những người mới ốm dậy, mới mổ, phụ nữ sau khi sinh, người suy dinh dưỡng cần “hỏi thăm” món đuôi bò hầm thường xuyên. Ngoài ra, món ăn bổ dưỡng này đã xuất hiện ở nhiều quán nhậu ngon và trở thành thức nhắm mà cánh đàn ông ưa chuộng. Họ truyền tai khi gặp nhau trong quán nhậu rằng: “nhắm đuôi bò để yểm trợ “tình yêu””.

Các bạn có thể ăn món ngon này tại:

Quán Kiến – 143 Nghi Tàm – Tây Hồ - Hà Nội

www.quankien.com

hotline đặt chỗ: 097.83.999.83 (Thùy Anh) hoặc 0983.430.136 (Nam)

Ngoài ra, bạn có thể đặt món ăn này tại nhà theo dịch vụ đặt hàng online của chúng tôi:

Kiến Food

Hotline: 0912.969.497 hoặc 04.6.291.0747

www.kienfood.com