Trứng kiến là món ăn bổ dưỡng mà
ngon. Chính vì bổ dưỡng và ngon nên xung quanh hạt trứng kiến nhỏ xinh ấy, các
đầu bếp đã chế biến thành rất nhiều món ăn độc đáo. Nào là xôi trứng kiến,
trứng kiến viên, chả trứng kiến lá lốt, gỏi trứng kiến… Và, đôi lúc, trứng kiến
thăng hoa cùng bánh đa với món: “trứng kiến xào xúc bánh đa chiên giòn”. Nghe
tên món ăn đã thấy khào khạo, bùi bùi, thơm thơm rồi. Hãy mua trứng kiến và
bánh đa về để chế biến món này thôi!
Nguyên liệu: Trứng kiến, bánh đa (kinh nghiệm cho thấy là món này
sẽ ngon đặc biệt với bánh đa Đà Nẵng); mộc nhĩ, sả, ớt, hành khô tất cả đều băm
nhỏ, hạt nêm, đường, hạt tiêu xay.
Cách chế biến:
+ Phi thơm hành khô, cho trứng
kiến, mộc nhĩ vào xào, tiếp đó cho hạt nêm, tiêu, đường và sả ớt băm nhỏ vào
đảo cùng. Món này cần đảo nhanh tay, lửa to, khi hỗn hợp chín sẽ ngấm gia vị,
hòa quyện hương thơm từ hành phi và sả ớt….
+ Bánh đa đem chiên trên chảo
ngập dầu để đảm bảo được nở và giòn đều.
Trình bày:
+Trứng kiến, mộc nhĩ xào sả ớt
bày ra đĩa, rắc hành khô phi vàng lên trên.
+ Bánh đa chiên giòn bày ra đĩa.
Khi ăn, bẻ từng mẩu bánh đa xúc trứng kiến xào để ăn cùng.
Yêu cầu thành phẩm: Bánh đa chiên giòn ăn giống phồng tôm; trứng
kiến xào săn cùng mộc nhĩ, sả ớt vừa bùi bùi, mềm mềm, cay cay, thơm thơm lại giòn
khào khạo…. rất ngon và thật vui tai.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Quán
Kiến – 143 Nghi Tàm – Tây Hồ - Hà Nội
hotline:
097.83.999.83(Thùy Anh) hoặc 0983.430.136 (Nam
Kiến còn có dịch vụ chuyển đồ ăn
tại nhà. Đây là dịch vụ mới tại Quán và ngày càng hoàn thiện trở nên chuyên
nghiệp hơn. Các bạn có thể tham khảo thực đơn tại trang web của quán và gọi
điện đặt hàng cho chúng tôi theo số điện thoại trực:
04.6.291.0747
hoặc 0912.969.497
